Crockpotting | La cocina privada

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Mi despensa
¿Qué hay en la despensa familiar de Crockpotting? ¿Y en la tuya? Sea grande o pequeña, esté en un armario, un arcón o una habitación dedicada, merece la…
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Percarbonato. El nuevo mejor amigo de un slow cooker limpio
El limpiador para nuestros slow cookers que estábamos esperando ya está aquí. Limpia en profundidad sin esfuerzo y sin ponerse medalliitas.
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Cómo tener legumbres listas para tus ensaladas y platos de verano
Cocina una sola vez cada semana y disfruta de platos rápidos y frescos para tus comidas de verano. Además, tres platos facilones para que pongas en…
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Moldes adecuados para slow cookers de 3,5 litros. Pildorazo extra en vídeo
Una explicación visual sobre los moldes adecuados para los slow cookers de tamaño más versátil. Algunas pistas interesantes.
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Los caldos, las impurezas y el espumado
Los caldos, las impurezas y el espumado son una cuestión que trae muchos quebraderos de cabeza y confusiones a quienes se acercan a la cocina con slow…
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Consejos para hacer caldos en slow cooker
Los caldos cocinados en slow cooker tienen una profundidad de sabor que los hace únicos.
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Tomate frito, salsa de tomate y tomate triturado. Diferencias y aplicaciones
Muchas veces en la comunidad de Crockpotting se lanza la pregunta sobre si se puede sustituir la salsa de tomate por tomate frito o triturado.
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La vaporera extensible. Utensilios para cocinar con slow cooker
Algunas elaboraciones, generalmente los asados, se cocinan mejor en olla lenta si se separan las piezas de carne, aves u hortalizas del fondo del slow…
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Tomate concentrado. Qué es y para qué se utiliza
Hasta que empecé a cocinar con slow cooker, el tomate tomate concentrado o tomate doble concentrado era prácticamente un desconocido en mi cocina.
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Espesante de fécula de patata. Qué es y para qué se utiliza
Hay ingredientes que están íntimamente ligados a la cocina con slow cooker: el espesante de fécula de patata es uno de ellos.
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Guía para cocinar las legumbres con éxito en slow cooker
Una de las puertas de entrada a la experiencia de cocinar con slow cooker es la elaboración de legumbres. Para eso fue inventada la olla lenta y por eso…
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Consejos de seguridad para cocinar con slow cooker
Llevamos tiempo cocinando con slow cooker y hemos conseguido platos y guisos deliciosos, pero nada de esto estaría bien aprendido si no tuviéramos en…
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Marta Miranda
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