Crockpotting | La cocina privada

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Mi despensa
¿Qué hay en la despensa familiar de Crockpotting? ¿Y en la tuya? Sea grande o pequeña, esté en un armario, un arcón o una habitación dedicada, merece la…
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Percarbonato. El nuevo mejor amigo de un slow cooker limpio
El limpiador para nuestros slow cookers que estábamos esperando ya está aquí. Limpia en profundidad sin esfuerzo y sin ponerse medalliitas.
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Cómo tener legumbres listas para tus ensaladas y platos de verano
Cocina una sola vez cada semana y disfruta de platos rápidos y frescos para tus comidas de verano. Además, tres platos facilones para que pongas en…
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Moldes adecuados para slow cookers de 3,5 litros. Pildorazo extra en vídeo
Una explicación visual sobre los moldes adecuados para los slow cookers de tamaño más versátil. Algunas pistas interesantes.
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Los caldos, las impurezas y el espumado
Los caldos, las impurezas y el espumado son una cuestión que trae muchos quebraderos de cabeza y confusiones a quienes se acercan a la cocina con slow…
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Consejos para hacer caldos en slow cooker
Los caldos cocinados en slow cooker tienen una profundidad de sabor que los hace únicos. Son elaboraciones muy sencillas, pero viene bien saber algunos…
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Tomate frito, salsa de tomate y tomate triturado. Diferencias y aplicaciones
Muchas veces en la comunidad de Crockpotting se lanza la pregunta sobre si se puede sustituir la salsa de tomate por tomate frito o triturado. Los dos…
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La vaporera extensible. Utensilios para cocinar con slow cooker
Algunas elaboraciones, generalmente los asados, se cocinan mejor en olla lenta si se separan las piezas de carne, aves u hortalizas del fondo del slow…
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Tomate concentrado. Qué es y para qué se utiliza
Hasta que empecé a cocinar con slow cooker, el tomate tomate concentrado o tomate doble concentrado era prácticamente un desconocido en mi cocina…
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Espesante de fécula de patata. Qué es y para qué se utiliza
Hay ingredientes que están íntimamente ligados a la cocina con slow cooker: el espesante de fécula de patata es uno de ellos. Este producto permite…
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Guía para cocinar las legumbres con éxito en slow cooker
Una de las puertas de entrada a la experiencia de cocinar con slow cooker es la elaboración de legumbres. Para eso fue inventada la olla lenta y por eso…
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Consejos de seguridad para cocinar con slow cooker
Llevamos tiempo cocinando con slow cooker y hemos conseguido platos y guisos deliciosos, pero nada de esto estaría bien aprendido si no tuviéramos en…
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Marta Miranda
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