Consejos para hacer caldos en slow cooker
Los caldos cocinados en slow cooker tienen una profundidad de sabor que los hace únicos. Son elaboraciones muy sencillas, pero viene bien saber algunos trucos o procedimientos para facilitar aún más que sean unas recetas de éxito. Estos consejos para hacer caldos en slow cooker te servirán para extraer todo el sabor y sustancia de distintos alimentos y convertirlos en exquisitos caldos con los que elaborar sopas, potajes, estofados y otras muchas recetas.
Aprovecha los restos
Hacer caldos es una buena oportunidad para poner en práctica la cocina de aprovechamiento. Las bases de muchas recetas se hacen con cebolla, puerro y zanahoria. De estos vegetales se pueden aprovechar algunas partes en lugar de tirarlas a la basura.
Restos de hortalizas
Cuando peles zanahorias para otras elaboraciones, lávalas y frótalas para que queden limpias y puedas congelar las peladuras. Te sorprenderá ver el volumen de piel de zanahoria que puedes llegar a acumular en el congelador. Esa piel abaratará el preci…