Menú semanal Plus | Tercera semana de octubre de 2024
Una cocina abierta como corazón de la casa. Paseamos por kilómetros de playas del norte. Un divertido menú semanal interactivo, la Gen X y Claudia Schiffer nos pone la mesa.
Una semana más, el menú semanal llega para ayudarte a organizar las comidas y cenas de la semana que viene. En tu mano está adaptarlo a tus gustos y necesidades, seguirlo en parte o al pie de la letra. Haz tu lista de la compra y que el lunes te pille en perfecto estado de revista. ¡Que tengas una buena semana!
Encontrarás las recetas del menú semanal organizadas en la última sección de esta newsletter. Es posible que, dependiendo de su extensión, al abrirla desde el correo, la newsletter se vea cortada. Puedes expandirla haciendo click en el título, desde “Ver todo el mensaje” que aparecerá al pie, o desde los enlaces “Ver en navegador” o “Leer en la app” que encontrarás en la parte superior del correo.
La cocina de esta semana es el alma de una casa de 75 metros cuadrados en Nagoya, Japón. Es una cocina abierta que comparte espacio con la sala de estar y que está concebida como un bistro teppan, con la zona de cocción rodeada por una barra en U.
Nada más verla he recordado cómo me erizo cuando estoy cocinando y se me ponen dos o tres personas –que no van a coger una espumadera– a los costados para darme palique o para ver cómo remuevo la cebolla.
Me imagino encantada, bloqueada en el centro de esa U, con las visitas felizmente ubicadas en la barra. Sí, soy de esas personas que necesitan su espacio cuando están trajinando en los fogones.
El suelo y la barra están hechos con la misma madera, algo que ayuda a integrar un volumen tan enorme y que no tenga un gran peso visual. Queda perfectamente integrada en un espacio que no es demasiado grande.
El uso del color gris es otro gran acierto. Aporta un aire sereno y ayuda a integrar la gran campana extractora suspendida del techo, escoltada por cuatro lámparas ligeras y enmarcada por el fondo de la zona de lavado. Una lección magistral de cómo manejar grandes volúmenes para que parezcan ligeros y no estorben a la vista.
Una macetas colgantes ayudan a dar un toque fresco y rebajar la seriedad. Seis taburetes de estilo industrial dan asiento en los tres lados que quedan libres.
La zona del fregadero resulta cálida y aséptica. La pila está integrada en una encimera de metal, de fácil lavado, y los azulejos, cuadrados y mates, son del mismo color que los muebles.
Dos estantes de madera de lado a lado permiten ordenar algunos utensilios, entre los que está colocado con toda la intención un punto de color rojo, que da un bonito contrapunto a este espacio.
Bola extra. Merece la pena dedicar un minuto a ver la distribución tan singular de esta casa. Tiene agujeros en las paredes para que los gatos puedan circular de habitación en habitación, un lavabo en el pasillo, vestidor, zona de lavandería y muchos espacio para guardar libros, menaje de la casa y objetos.
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Lo vemos en los anuncios de suplementos alimenticios o cremas para la edad madura: los paseos por la playa en otoño e invierno relajan y son una delicia. Yo odio la playa en verano en la misma medida que la amo en invierno.
Te propongo un paseo por las playas del norte (en los próximos menús daremos un garbeo por otras zonas) para estos meses de frío. He seleccionado playas con algo de recorrido: desde los 350 metros de la playa de Deba, hasta los 7.000 metros de Carnota.
Si este puente de Todos los Santos viajas al norte, date un “paseo Meritene1” pisando arena y respirando mar.
Gipuzkoa
La Concha | Donostia-San Sebastián
1.350 metros. Playa urbana. Enlace
Zarautz | Zarautz
2.500 metros. Playa urbana. Enlace
Santiago y Lapari | Deba
400 + 350 metros. Urbana. Enlaces: Lapari - Santiago
Bizkaia
Plentzia y Gorliz | Plentzia- Gorliz
356 + 842 metros. Paseo marítimo. Enlaces: Plentzia - Gorliz
Bakio | Bakio
982 metros. Urbana. Desembocadura. Enlace
Ereaga | Getxo
882 metros. Urbana. Paseo marítimo. Enlace
Arrietara y Atxabiribil | Sopela
826 metros. Semiurbana. Enlace