Verduras asadas

¿Asar verduras y olvidarte de que se están cocinando durante más de tres horas? Esa es la propuesta de esta receta de verduras asadas en slow cooker: unas verduras puras y duras, con apenas un poco de aceite y sal (prescindibles si no van bien a tu dieta, por supuesto).

Esta es una cena o primer plato que hago de vez en cuando en casa y que devoramos sin remordimientos. A veces, para saber cuál es la mejor manera de cocinar un alimento, hace falta hacer varias pruebas.

En el caso de estas verduras asadas, puse dos slow cookers a la vez con las mismas verduras pero cocinándolas de dos formas distintas; en la elaboración y en recomendaciones puedes ver de qué se trata.

Los resultados fueron muy parecidos, pero este experimento sirvió para poder asar las verduras eliminando humedad en caso de no poder usar una vaporera extensible. Me hubiera encantado encontrar espárragos blancos de Navarra, pero la temporada acababa de terminar y fue imposible. A cambio, vi en el mercado unos espárragos…