Tortilla de patatas

Hay recetas, como esta tortilla de patatas crockpotera, en las que el slow cooker funciona como un auxiliar de cocina fundamental. No quiero hacer de menos a la sartén, que tiene lo suyo la tía, pero poder cocinar las patatas en una temperatura controlada y baja, sin apenas vigilarlas, es un lujo. Lujo al que se añade el de asegurarse un confitado con punto de ternura uniforme, ese con el que la olla de cocción lenta favorece al género patatero.

Resumiendo, que te puedes poner un par de capítulos de una serie o pintar la barandilla de la terraza mientras te aseguras una cena o picoteo rico de narices. Los adeptos a la tortilla de patatas tiene su religión propia: unos practican el sincebollismo, otros son cebollomarianos convencidos.

Hay quien corta la patata en dados y quien hace láminas finísimas. Los que la cuajan hasta no dejar rastro de humedad y los que se marcan una tortilla líquida al estilo Betanzos.

Como en Crockpotting somos politeistas, esta receta se adapta a todos y cada…