Tarritos de yogur con confituras
Hace tiempo que quería hacer tarritos individuales de yogur en mi slow cooker. Que la crock sirve para hacer yogur, es algo que los crockys ya sabíamos hacía tiempo, pero faltaba comprobar que podíamos convertirla en una yogurtera de verdad, con sus botecitos y sus tapitas.
Cuando era niña, en España las yogurteras se convirtieron en la modernez más absoluta; podías hacer yogures en tu casa en un aparato mágico que aparentemente no hacía nada. Hacer tarritos de yogur en crock pot es muy sencillo. Solo había que dar con el proceso adecuado para no excederse en temperatura (por debajo de 50º) y experimentar con distintos acompañamientos para poder hacer yogures con dulces de frutas.
El procedimiento es este: se calienta el slow cooker con agua en el fondo sin que sobrepase los 50º. Mientras tanto, se preparan los tarros con las confituras, compotas o frutos secos, se calienta la leche en un cazo (nuevamente por debajo de 50º) y se mezcla con el yogur. Se vierte la leche en los botes y s…