Recetas de segundos platos para Navidad

Cada día que pasa queda menos para las cuchipandas navideñas. Faltan menos de dos semanas, pero al final se te echan encima las fechas y, si no te planificas bien, te puede pillar el carrito del helao. Para que eso no pase, llevamos días pasando lista y recogiendo  ideas de sopas y caldos y primeros platos para cocinar en Navidad.

Hoy les toca a los segundos platos, las joyitas de la corona de las celebraciones; esos platos principales que son objeto de nuestros desvelos y en los que pensamos mientras paseamos entre la carnicería y la pescadería. ¡Allá vamos!

Carnes

En los últimos años, la tendencia de cocinar menús menos clásicos en Navidad está empezando a tomar terreno. No se trata de alejarse tanto de la tradición como para acabar cenando sushi antes de las uvas –pero quizá algún año toque, ¿por qué no?– sino de incluir en el recetario platos sabrosos, vistosos y con mucho rollo, que no son el típico capón relleno.

Nunca dejaremos de recomendar y poner en nuestra mesa platos como el …