Pyttipanna de pollo
La pyttipanna es un plato de origen sueco compuesto por patatas, cebollas y carnes salteadas y rematado con un huevo frito. Además de las carnes, también se suelen utilizar salchichas cortadas en trozos –un antepasado vikingo de nuestras salchipapas– incluso restos de carnes y platos principales. Por eso es una estupenda receta de aprovechamiento, que permite estirar los restos, con la ayuda de patatas y cebollas, para elaborar un plato único de esos que te dejan bien saciado.
A mí me gusta mucho cómo queda con pechuga de pollo ligeramente salteada y terminada de cocinar en el slow cooker, como queda reflejado en la receta, pero puedes tomar nota de lo que he comentado antes y hacerlo con salchichas, con embutidos, con restos de carnes del cocido, bacon, etc.
Los tiempos a aplicar serán distintos: si usas salchichas, saltéalas y añádelas al slow cooker desde el principio para que se ablanden e integren con las patatas; si usas embutidos que no necesitan cocción, pícalos, saltéalos ráp…