Pollo guisado
A veces buscamos recetas rimbombantes con las que sorprender a nuestros comensales o a los lectores, pero olvidamos que en la sencillez y el buen producto está una buena parte de la magia de la cocina. Esta receta de pollo guisado en slow cooker es una buena muestra. No entiendo cómo he esperado casi diez años para cocinarla y publicarla, siendo un básico de muchos recetarios caseros.
¿Qué puedo decir de este pollo guisado? Que está buenísimo. Que es suculento. Cotidiano, casi vulgar, y en esa vulgaridad está su éxito. Te comes los codos cuando terminas con la última brizna de pollo. Intentas sacar sustancia de la loza si untas su salsa con pan.
Es un #Topadentro de manual, una receta de esas en las que solo tienes que preparar los alimentos, ponerlos en la olla lenta y desentenderte hasta que la cocina empiece a oler a comida rica. Sin pochados ni elaboraciones previas, para unas prisas y para aprovechar el tiempo en otras cosas.
Utilices tomate fresco o pera en conserva, es importante …