Paté de higaditos de pollo

A un mes de la Navidad, ya estamos pensando qué pondremos en nuestra mesa esos días de darle al diente y cantar villancicos. Una de las cosas que más me preocupa cuando planifico las recetas navideñas, es poder ofrecer algunas recetas que resulten económicas y pintonas a partes iguales. Porque celebrar en Navidad no debe llevar aparejado un gasto enorme y hay productos muy humildes con los que podemos hacer menús baratufis y estupendos.

Este paté de higaditos de pollo es una receta que apaña el unte de los aperitivos sin tener que recurrir a terrinas hechas con productos más costosos. ¿Que este año no te quieres gastar las perras en comprar foie o un pato? No pasa nada, en la pollería tienes el material perfecto para hacer un aperitivo rico y aparente. A veces los higaditos suelen venir con el corazón pegado.

Tienes que diferenciarlos –es muy fácil– y cortarlos. Yo nunca los he cocinado, pero puedes buscar alguna receta en la red para poder aprovecharlos. Quizá la mejor opción sea hac…