Mermelada de fresa

Cuando haces mermeladas en casa ya no hay vuelta atrás: las que venden en el súper nunca te parecerán tan buenas.  Este fin de semana las fresas se nos salían por las orejas; habíamos comprado una caja grande y apenas estuvimos en casa, de manera que algunas empezaban a tener mala cara. Justo esas, las que empiezan a ponerse un poco pochas, son las mejores para hacer mermelada, así que me puse manos a la obra con esta receta de mermelada de fresa en slow cooker o crock pot.

Cuando la olla lenta estaba en plena cocción, la casa empezó a llenarse de un dulce olor a fresas; un aroma que, en pocas semanas, cuando ya no estén en temporada, recordaré y recrearé abriendo la tapa del bote en el que tengo guardado este tesoro dulce. Si has comprado fresas de más, no lo dudes, haz mermelada.

Si no te sobran, ¿a qué esperas, insensato? Baja a la frutería del barrio y hazte con un kilo, lo agradecerás. La primavera es la temporada de fresas, aunque también durante el verano y especialmente al fin…