Gazpacho asado
"Crockpotting se ha vuelto loco del todo y ha empezado a hacer gazpacho con la Crock Pot". Es el titular de portada del ficticio Crocky News, el diario que recoge todas las novedades sobre el slow cooker y que no está disponible en tu kiosko más cercano.
Y sí, lo he hecho. Después de tanto decir que un slow cooker no podía hacer gazpacho, he tenido que desdecirme y aceptar que sí, se puede. Para que no pienses que a mis slow cookers les han crecido aspas, aclararé que se trata de gazpacho asado, una crema fría distinta del gazpacho tradicional pero que guarda muchas similitudes con su progenitor crudo.
El gazpacho asado es diferente, con una textura aterciopelada y un sabor más suave pero con el carácter del pepino y el ajo crudos. Merece la pena ampliar el repertorio de cremas frías para las comidas de verano con este gazpacho pasado por la crock. Pruébalo, seguro que te gustará.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 4 horas
Función: ALTA
Raciones: 6