Fabes con almejas

Fabes y almejas, el yin y el yang, El Gordo y El Flaco, Romina y Albano. Poco tienen que ver los unos con los otros, pero mira, al final hacen muy buena pareja, como las fabes y las almejas, que forman un dúo clásico de la cocina asturiana.

Mucho más ligera que la fabada o el pote asturiano, pero no menos placentera, esta receta es una de esas maravillas que salen de la combinación de las legumbres con otros ingredientes de la tierrina: verduras, mariscos, moluscos, pescados, aves, setas o carnes.

Con una preparación en dos fases: un placentero baño caliente en slow cooker  para las fabes primero, y un paseito en sartén para las almejas casi al final de la historia, la proporción entre esfuerzo y satisfacción hacen de estas fabes con almejas en slow cooker un plato de esos de triunfar sentándote a la mesa sin una gota de sudor en la frente.

Preparación: 40 minutos
Cocción:     8 horas
Función:     BAJA
Raciones:    6