Escalivada
¿Una ensalada en crock pot? ¡Pues claro que sí! La escalivada es una ensalada de hortalizas asadas que nos regala los sabores profundos de la cebolla, el pimiento y la berenjena (y en la receta original puede estar presente también el tomate). Esta receta de escalivada en slow cooker resulta tan deliciosa como sencilla de hacer. Mientras tú inviertes tu tiempo en otras tareas, tu olla lenta va haciendo su trabajo silencioso para que, una vez troceadas y frías las hortalizas, te des el festín en la mesa.
Esta receta da un resultado diferente a la escalivada hecha en horno o asada a la brasa. El sabor a brasa típico de las hortalizas pasadas por fuego vivo desaparece, pero es una buena opción para quienes quieran sabores menos fuertes, para los que no tienen horno o no quieren encenderlo, o simplemente para todos aquellos que no quieren estar pendientes de asar las verduras y prefieren encontrarlas ya hechas cocinando en ausencia.
La escalivada cocinada en slow cooker, al no evaporar, sac…