Ensalada de pimientos rojos y ventresca
Asar pimientos en casa puede ser una delicia, por el aroma que desprenden y que llena toda la cocina, o una tortura si estamos en agosto y no nos queda otra opción que tirar de horno. Tener el horno encendido cuando la temperatura exterior ronda los 40º no es algo que apetezca mucho, pero no por eso tenemos que renunciar a una buena ensalada de pimientos hecha en casa.
Esta es una de las ventajas de la crock pot, que apenas irradia calor al exterior, pudiendo prescindir del horno para algunas preparaciones si no queremos sudar como pollos en la cocina, o si queremos tener un resultado similar gastando menos energía.
En verano es cuando más disfruto haciendo ensaladas con base de pimientos o escalivadas. Preparo pimientos en masa y los guardo al vacío en el frigorífico. Luego no hay más que abrir el envase, escoger una conserva de pescado molona que case bien y aliñar.
Cuando hace calor, la piscina o la playa están cerca y no hay tiempo o ganas de ponerse a cocinar, este tipo de ensala…