Ensalada de patatas y ahumados

"Os dejo, me subo a poner la lasaña en el horno y ahora bajo. En un rato. En diez minutos." Es algo que se puede escuchar durante el verano en mitad de las conversaciones de piscina de comunidad de vecinos. De hecho, esta frase está sacada de una charla real. De ayer mismo.

Mientras escuchaba cómo mi vecina pedía tiempo, el eco de esos "el horno" y "me subo" me sonaban a El Coco, porque, ¿quién quiere subirse a casa cuando está al borde de una piscina y aún queda una hora para comer? O, ¿quién desea en lo más profundo de su corazón encender el horno en medio de una ola de calor castellana?

Horas antes del "me subo a encender el horno", la menda había asado unas patatas durante la noche, las había dejado enfriar a primera hora de la mañana, y había apañado la ensalada de patata y ahumados que propongo en estas líneas. Y la menda "se subió" a mesa puesta, piscineada a tope y haciendo el único esfuerzo de abrir el frigorífico, poner la ensalada sobre el mantel y servir agua fresca con li…