Crema de hinojo y guisantes

Las cremas de hortalizas son una opción estupenda para las comidas y cenas de Navidad. Equilibran un poco la orgía de comida que se presenta en la mesa, entonan el cuerpo y ayudan a saciar, regulando la comilona de manera natural.

Esta crema de hinojo y guisantes en slow cooker es delicada por partida doble, en sabor y en textura, y se puede presentar en el plato al estilo de los restaurantes estrellados. Te cuento cómo. Si puedes dedicarle un poco más de tiempo a este entrante, cocina algunas hortalizas al vapor o en salteado, dejándolas al dente.

Córtalas en pequeños trozos o ramilletes y colócalas en el centro de cada plato de manera que queden bonitas. Sirve la crema caliente en una jarra plato a plato bordeando las verduras. Tendrás unos tropezones sanos y ricos y tus invitados alucinarán pepinillos.

El bulbo de  hinojo aún resulta un poco exótico al paladar español. Es un desconocido que tiene un sabor anisado delicado y peculiar. Los guisantes aportan color y atenúan un poco el…