Bizcocho de yogur

Cuando algo no funciona, llama a mamá. No sé muy bien por qué empecé la casa por el tejado y me empeñé con otras recetas, si sabía que el bizcocho de yogur de mi madre es un apuesta segura siempre. Así me fue. Después de cuatro pruebas desastrosas, de esas que no puedes aprovechar ni un piquito, por fin me decidí a pedirle la receta. Y me la cantó en la cocina mientras yo apuntaba las proporciones en el teléfono. Dos medidas, tres medidas, una medida... y ¡los huevos! Disfruté tanto anotando todo lo que me decía, como comiendo esos estupendos bizcochos de yogur que me prepara cuando voy a visitarla a Donosti.

Suelo desayunar salado –yogur hecho en casa sin endulzar y una tostada de pan-pan con aceite de oliva virgen extra y sal–, pero últimamente me estoy acostumbrando a hacer un paréntesis dulce al despertar. Por placer y por fuerza mayor, que hay que dar salida a todas las pruebas de bizcochos que hago para Crockpotting. Si tienes un slow cooker, estás a un paso de mejorar tus desayu…