Bacalao confitado
Esta receta de bacalao confitado en crock pot no puede tener menos ingredientes: tan solo bacalao y aceite de oliva. Y poco más le hace falta para triunfar; si el bacalao es bueno y está bien desalado, una cocción suave y corta en slow cooker nos devolverá un pescado tierno y suave.
El pescado es delicado y necesita poco tiempo de cocción para estar jugoso. Eso no quiere decir que esté vetado para su elaboración en slow cooker, solo que hay que tener cuidado y saber cómo tratarlo.
Este bacalao confitado puede ser una buena opción de segundo plato para las fiestas navideñas: con una guarnición pintona, un lecho de patatas y algún toque delicado, te puede salvar de un nosequéponer sin tocarte demasiado el bolsillo. Quien dice fiestas dice plato principal para fin de semana, así que ya sabes, si te gusta el bacalao, ¡pruébalo!
Los slow cookers son estupendos para confitar alimentos a fuego lento, buena prueba de ellos son las alcachofas crockpoteras, que tienen un éxito tremendo cuando …