Baba ganoush

¿Babagaqué? Si no conoces este mezze árabe seguro que el nombre no te dice mucho, pero si lo pruebas, y eres fan declarado de la berenjena en todas sus reencarnaciones, ya nunca lo olvidarás.

En esta receta de baba ganoush en crock pot aprovechamos la capacidad de la olla de cocción lenta para poder cocinar los vegetales en su propia humedad, de manera que tras el tiempo de cocción y reposo, obtenemos una carne melosa muy fácil de desmenuzar. Busca un buen pan plano árabe y prepárate a disfrutar.

Preparación: 30 minutos
Cocción:     4 horas
reposo:      1 hora
Función:     ALTA
Raciones:    10